El pasado viernes en el salón Bolívar del Centro Administrativo Departamental, el gobierno ‘Tú y Yo’ de la mano con Fenalco y el chef Julián Hoyos Vallejo, realizaron el lanzamiento del festival gastronómico Quindío, Café y Sabor, que este año con la edición Punto y Coma calificará la cocina de tradición. El 23 y 24 de septiembre en el parque Soledén de Comfenalco se reunirán chefs nacionales e internacionales en el marco de la reactivación de esta marca que hace parte del ‘Corazón de Colombia’ con música, cocina, tradición y origen, y artesanías. La entrada será gratuita.
Magda Inés Montoya Naranjo, secretaria de Turismo, Industria y Comercio, agradeció a empresarios y medios de comunicación por sumarse a esta iniciativa. "Estamos listos para uno de los eventos más importantes en desarrollo turístico, gastronómico y económico. ‘Quindío, Café y Sabor’ es una marca registrada de nuestro departamento y estamos felices de poder retomar este proyecto donde se reunirán varias personalidades de la gastronomía quindiana, nacional e internacional, los mejores cafés de nuestro territorio y artesanos. La agenda tendrá también espacios para la formación (conversatorios y espacios pedagógicos), las muestras culturales, comerciales y el disfrute de propios y visitantes".La oferta va de la mano con la diversidad de las cocinas de 12 municipios de la región: la rellena, el maíz, las solteritas, la forcha y los chorizos cocidos también harán parte de la carta. Julián Hoyos Vallejo, Chef Profesional, dijo que: "Este espacio será para aprender, probar, descubrir y disfrutar. Esta es una oportunidad maravillosa para recuperar nuestra cocina de tradición". A su vez, Diana Patricia López, directora de Fenalco destacó la importancia que tendrá este certamen de la alta cocina para que los visitantes encuentren alternativas diferentes en las preparaciones.
Entre los chefs invitados se encuentran los internacionales Óscar Segundo (México), Javier Avilés (Chile); y Zaida Cotes (Colombia), entre otros.
Voz de Julián Hoyos Vallejo, chef quindiano, Quindío, Café y Sabor.
Voz de Diana Patricia López, directora Fenalco, Quindío, Café y Sabor.
