Al entrar en fase de licitación para sus estudios y diseños, Quimbaya sería el municipio que lideraría el proceso de creación de los Recintos Gastronómicos y Experienciales; una propuesta de la Gobernación del Quindío que unirá los oficios tradicionales residentes en las plazas de mercado, con un enfoque turístico que pondrá a disposición de los visitantes todo el atractivo contenido en la gastronomía típica.

La secretaria de Turismo, Industria y Comercio del departamento, María Teresa Ramírez León, describió la apuesta del gobierno seccional: “Queremos intervenir estas plazas de mercado con una nueva mirada que armonice a las personas que han tenido su negocio allí –y que por lo tanto tienen un derecho adquirido que será respetado- con alternativas que permitan atraer a los turistas a conocer la cultura de estas localidades, con un componente experiencial construido en torno a la comida típica, el café, o los recorridos por la cultura cafetera en Willys”, aseguró.

Tras Quimbaya, se adelantan otros dos proyectos similares en Montenegro y Pijao, que serían llevados a cabo mediante un convenio tripartita entre la administración departamental, las respectivas alcaldías y la Promotora de Vivienda del Quindío. “Esta semana ya saldría avante el proceso por parte de la secretaría, haciendo entrega de nuestra disponibilidad presupuestal para aportar al proceso”, concluyó.