El gobierno del Padre Carlos Eduardo Osorio Buriticá conformó el Comité de Seguimiento Operativo Departamental del Programa de Alimentación Escolar, PAE, un espacio donde se hará seguimiento a la ejecución del programa, se propondrán acciones para el mejoramiento de la operación, además de articular estrategias entre los diferentes actores e instituciones garantes de la prestación de este servicio alimentario.

El Comité estará integrado por el secretario de Educación o delegado, director de Cobertura Educativa o delegado, supervisor del PAE e integrantes del programa. Asimismo, tendrá como invitados al gobernador del Quindío o delegado, alcaldes municipales o delegados, representante legal del operador o su delegado, representantes de instituciones educativas y el coordinador de inspección y vigilancia de la Secretaría de Educación, que se reunirán cada tres meses y de manera extraordinaria cuando las circunstancias lo ameriten.

Algunas de las funciones que cumplirá este Comité son: evaluar el desarrollo y ejecución del programa, analizar coberturas en los diferentes municipios, y vigilar el cumplimiento de los criterios de focalización por parte de las instituciones educativas. Asimismo, articular acciones para la promoción de estilos de vida saludable, entre otras acciones.